Cake poireau, lardons et fromage à raclette


J’aime les cakes sucrés et salés ! J’aime le fait que l’on peut « imaginer », « créer », faire dans le classique ou dans l’originalité …

Aujourd’hui voici un cake salé que j’ai fais suivant ce que j’avais dans le réfrigérateur : poireau, lardons et tranches de fromage à raclette .

Très bon on le déguste tiède en entrée avec une salade de tomates …

Pour le réaliser il vous faudra :

3 oeufs

150 ml de lait

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 poireau coupé en rondelles

1 paquet de lardons nature

quelques tranches de fromage à raclette

persil et cerfeuil émincés (surgelés ici)

quelques graines de sésame

Préchauffez le four th 6 soit 180 °c . Fouettez les œufs avec l’huile et le lait .

Ajoutez la farine, la levure chimique , le persil et le cerfeuil . Faites cuire à la vapeur (si possible) le poireau et les lardons (à part) dans une poêle sans matière grasse .

Mélangez tout ces ingrédients dans un récipient puis versez dans le moule à cake .

Coupez les tranches de fromage et disposez les sur le cake, saupoudrez d’un peu de graines de sésame et mettre au four pour environ 45 minutes .

Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon blanc ou du jambon de poulet/dinde .

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Rillettes de maquereaux maison

 

C’est la première fois que je faisais des rillettes de maquereaux et j’ai fais selon mon idée .

J’avais déjà vu à de nombreuses reprises des rillettes de maquereaux sur d’autres blogs mais à chaque fois ils étaient réalisés avec des maquereaux en boite . Je trouvais ça un peu dommage de ne pas en faire avec du poisson frais, le maquereaux est un poisson courant et pas cher . Hier j’ai donc acheté 3 maquereaux, pêchés près de nos cotes françaises (ils étaient pas très grands) et j’en ai eu pour un peu plus de 2 euros  …. Ca reste très économique .

C’est bon, frais et facile à réaliser …

Voici comment j’ai fais :

Faire cuire les maquereaux une vingtaine de minutes dans une papillote d’aluminium dans le four à 180°c environ .

Une fois cuit les sortir et les laisser refroidir, puis retirer leur chair en prenant soin de bien enlever les petites arêtes .

 

 

Avec 4 Kiri (fromage pour enfants ou l’équivalent en marque discount ou 1er prix) , un peu de jus de citron, un peu d’échalote émincée fin, du sel et du poivre mélanger le tout aux maquereaux à l’aide d’une fourchette . Vous pouvez aussi ajouter quelques pincées de persil ou de ciboulette haché fin, personnellement je n’en avais pas sous la main sinon j’en aurais mis c’est certain .

Servez ces rillettes avec du bon frais frais …. c’est tout simple mais très bon !

 

 

Mini quiches étoilées pour l’apéritif

Une base de jambon et de comté pour ces mini quiches, rien de très original la fantaisie vient de la forme des petites quiches .

J’ai des empreintes en silicone toutes petites pour faire des petites quiches ou tartelettes, je les utilisent peu et pour une fois j’ai voulu faire original . Avec un emporte-pièce étoile j’ai découpée la pâte feuilletée en 12 étoiles pour les placer ensuite dans les empreintes ….

Printemps oblige on pourrait croire qu’il s’agit de jolies tulipes !

Puis on verse le contenu dedans et on fait cuire environ 20 minutes .

Pour les réaliser il vous faudra :

1 pate feuilletée

1 tranche de jambon

1 morceau de comté

1 oeuf

10 cl de crème entière

sel, poivre, noix de muscade, une pincée de cerfeuil et d’estragon séchés

Si dessus si l’on referme les bords des  petites quiches ….

Très facile, rapide et à faire pour l’apéritif