Far breton (aux pommes)

Pour changer du classique far breton aux pruneaux aujourd’hui nous avons réalisés un far breton aux pommes .

Moins connus que son cousin aux pruneaux il est cependant très populaire dans certains coins de Bretagne .

*MERCI Frédérique et Julie pour ces photos prisent cette après -midi (j’en profite pour alimenter le blog )

 DSC02151

DSC02181

Il vous faudra pour le réaliser :

6 œufs

250 g de sucre

200 g de farine

1 litre de lait

1 gousse de vanille

+

2 pommes

Dans une casserole faites chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée .

Faites infuser . Dans un récipient fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine puis versez le lait encore chaud sur le mélange sans arrêter de mélanger .

Dans un plat à gratin beurré, déposez les quartiers de pommes, versez la préparation sur le dessus  puis faire cuire environ 40 minutes th.6 / 180 °c .

Publicités

gâteau au chocolat praliné et pate à tartiner Nutella

025

Sur la base du gâteau au yaourt, j’ai réalisé un gâteau tout au chocolat .

1 yaourt nature

3 œufs

1 petit pot de sucre

1 pot d’huile de tournesol

3 pots de farine avec levure incorporée

1/2 tablette de chocolat praliné de Nestlé

3 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner Nutella

Préchauffez le four th 6 soit 180 °c .

Versez le yaourt nature dans un récipient et vous garderez son pot comme mesure . Ajoutez les œufs, fouettez puis ajoutez le reste des ingrédients . Cassez le chocolat en petits carrés . Versez la pâte dans un moule et faire cuire environ 35 minutes pour un moule à manqué . Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau mais il est préférable d’avoir un gâteau pas trop cuit ainsi il restera plus moelleux .

024

Cake au yaourt, oranges confites et chocolat praliné

021

023

:-)) Je reviens doucement sur le blog …

Bébé me prend tout mon temps et cuisiner depuis plusieurs mois ce résume juste à ….  un steak/pâtes ou à des saucisses/purée .

Je ne fais plus de gâteaux moi qui est pourtant gourmande et qui ne refuse jamais un dessert

&

aujourd’hui je délaisse les yaourts nature du frigo pour les faire cuire dans un gâteau, le classique gâteau au yaourt .

Pour réaliser celui-ci version cake (c’est juste la forme du moule qui change), il vous faudra :

1 yaourt nature

3 œufs

1 pot de sucre

1 pot d’huile de tournesol

3 pots de farine avec levure incorporée ou ajoutez 1 sachet de levure chimique

100 g d’oranges confites

1/2 tablette de chocolat (pâtissier) praliné

Préchauffez le four th 6 soit 180 °c . Versez le yaourt dans un récipient et gardez le pot comme mesure . Ajoutez ensuite les reste des ingrédients dans l’ordre donné en mélangeant bien entre chaque incorporation . Pour les oranges confites il s’agit ici d’un pot acheté en grande surface, elles sont coupées en petits dés, le chocolat praliné est lui de la marque Nestlé, coupez les carrées en deux avant de les ajouter à la pâte .

Versez dans un moule à cake et faire cuire environ 45 minutes, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau .

Laissez le refroidir avant de le démouler et de le manger  – au goûter c’est l’idéal avec un tasse de lait ou un thé .

019

022

Cake pommes chocolat

photo 1422

photo 1423

L’ association poire – chocolat est connu, j’ai testée avec des pommes et c’est tout aussi bon !

A manger de préférence encore un peu tiède ainsi le chocolat sera fondant … HuUmm ….

Pour le réaliser il vous faudra :

4 oeufs

2 pommes

une dizaine de carrés de chocolat noir patissier

200 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

160 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

Fouettez les œufs et les sucres, ajoutez ensuite la farine, le beurre fondu (mais pas chaud !) et la levure .

Mélangez bien le tout puis ajoutez les pommes coupées en morceaux et les carrés de chocolat cassés (en deux pour moi) .

Versez dans un moule à cake puis enfournez pour environ 45 minutes à 180 °c .

Bon cake !!

****

Gâteau aux pommes « sans beurre »

J’ai vu cette recette sur le blog de « Avocat et Chocolat », une envie de gâteau alors je n’ai pas hésité longtemps avant de le faire .

Elle y ajoutait 100 gr d’ amandes entières non mondées, je n’en avais pas alors j’ai fais sans et j’ai essayé de le faire sans chocolat comme elle l’indiquait ….

Un bon gâteau, pas très sucré, une texture un peu compacte et une particularité pour cette recette, il n’y a pas de beurre (une bonne nouvelle !) ici ce sont les pommes râpées finement qui le remplace .

Une nouveauté ou originalité que je ne connaissais pas et qui m’a donné encore plus envie d’y goûter !

Il vous faudra pour le réaliser :

3 œufs

230 gr de lait concentré non sucré (sucré ici)

140 gr de farine

100 gr de sucre complet (50 gr ici)

450 gr de pommes (350 g ici)

200 gr de chocolat pâtissier (sans pour cette recette)

2 pincées de bicarbonate de soude (1 sachet de levure chimique ici)

Préchauffez votre four th 6 .

Épluchez les pommes, retirez les trognons et les râper finement .

Fouettez à part les œufs, le sucre, la farine et la levure, versez le lait concentré et mélangez .

Ajoutez les pommes râpées, mélangez et versez dans un moule à manqué (beurré s’il n’est pas en silicone) .

Mettre au four et faire cuire environ 30 minutes ou plus selon le moule employé par exemple pour une version cake il faudra compter environ 45 minutes .

Spatule et feuille à pâtisserie en silicone MASTRAD

Petits moelleux aux pommes « très moelleux » :)

Aussitôt vu aussitôt essayée et aussitôt adoptée !!

La recette de ces petits moelleux vient de chez « les petits plats de Trinidad » qui elle même l’ a prise sur un autre blog .

Tout simple, à faire et à refaire avec d’autres fruits, des fruits secs parce qu’ils sont vraiment très moelleux et très bons, le plus dur est d’arrêter de les manger …. Clara parfois boude les gâteaux pour « se rabattre » sur les bonbons, là elle ne sait pas fait prier pour se resservir et re-resservir et re-re-resservir ….

Un succès comme toutes les mamans aiment avoir !!

Pour en réaliser 9, il vous faudra :

4 oeufs

90 g de sucre

90 g de farine

90 g de beurre demi-sel fondu

1 yaourt nature entier

1 sachet de levure chimique

sucre en grains

1 pomme

Préchauffez votre four th 6 soit 180 c .

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine, le yaourt et la levure .

Fouettez bien l’ensemble cela donnera une pâte lisse et bien aérée, les moelleux seront encore plus moelleux ainsi .

Versez la pâte dans les moules, je me suis servis de moules en papier spécial muffins, ils sont très pratiques et n’ont pas besoin d’être beurrés . Si vous n’en avez pas servez-vous de moules individuels en silicone .

Coupez la pomme en petits dés, les déposer dans chaque moule et parsemez de quelques grains de sucre .

Mettre au four et faire cuire environ 20 minutes (selon votre four) .

A servir avec un verre de jus de pomme artisanal, celui-ci vient de mon oncle, il fait du jus de pomme à l’ancienne avec un pressoir manuel . Un jus de fruit frais toujours très très très …. bon !

Gateau (light) à l’ananas

Un gâteau « light » puisqu’il a peu de sucre, qu’il n’a pas de beurre (remplacé par 4 c. à soupe d’huile) et qu’il contient un yaourt à 0% … Mais bon l’ananas ca relève le tout puisque ce fruit surtout en sirop est très sucré .

Pour le réaliser il vous faudra :

1 boite d’ananas en rondelles

1 yaourt nature à 0%

150 g de farine

3 oeufs

50 g de sucre en poudre

1 s. de sucre vanillé

4 c. à soupe d’huile

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four th 6 soit 180 °c.

Mélangez les œufs aux sucres, ajoutez ensuite le yaourt, l’huile, la farine et la levure . Fouettez bien le tout .

Ouvrez la boite d’ananas, conservez le jus pour le boire si vous souhaitez (puisqu’on ne l’utilise pas), disposez au fond d’un moule beurré quelques tranches d’ananas puis coupés le reste en morceaux et les incorporer à la préparation .

Versez celle-ci dans le moule puis faire cuire au four environ 20 minutes .

A manger le jour même il est meilleur ainsi !

Petits moelleux au chocolat

Ces petits moelleux là nous les avons déjà fais plusieurs fois et c’est Clara qui met la main à la pâte .

Ils sont bons, pas trop sucrés et se mangent très facilement (avec un verre de lait au goûter) .

J’ai utilisé les moules individuels en silicone de MASTRAD, forme tulipe .

Quelques minutes de trop et le moelleux à noircit sur les cotés …. GgrRr !! …

Pour réaliser ces deux moelleux il vous faudra :

100 g de chocolat noir pâtissier

100 g de beurre (demi-sel)

50 g de sucre en poudre

2 oeufs

25 g de farine

1/2  sachet de levure chimique

Préchauffez le four th 6 soit 180°c .

Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez le beurre et faire fondre soit au bain-marie ou soit au micro-onde .

Une fois fondu mélangez bien et ajoutez le sucre puis les oeufs un à un .

Versez pour terminer la farine et la levure, fouettez bien le tout afin d’obtenir une pâte bien lisse .

Faire cuire environ 20 – 25 minutes puis attendre qu’ils refroidissent un peu avant de les démouler .

Muffins coeur chocolat

Les MUFFINS c’est bons, c’est facilement personnalisables et ont les croquent ou ont les dévorent à toute heure …

Les muffins sont originaires des États Unis, où ils sont dévorés au goûter ou lors d’un brunch . La recette de base vous permettra de réaliser des muffins en tout genre … chocolat, fruits secs, vanille, myrtilles, carottes, abricots, etc …

J’en fais de temps en temps mais à chaque fois je me dis qu’il faudra que j’en refasse plus souvent, il y a tellement de variantes possibles .

Cette version est presque identique à celle là (sur mon ancien blog) :

300 g de farine semi-complète

1 sachet de levure chimique

100 g de cassonade

des carrés de chocolat noir pâtissier

250 ml de lait entier

2 oeufs et 75 g de beurre fondu

Préchauffez votre four th 6 soit 180°c .

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et la cassonade .

Dans un autre récipient mélangez les oeufs fouettés, le lait et le beurre fondu puis  versez ce mélange à celui qui est dans le 1er récipient . Mélangez peu, le secret d’un bon muffins est de ne pas vouloir avoir une pâte homogène que l’on aura mélangée soigneusement …  Au contraire il faut remuer juste assez pour que la farine s’incorpore au reste des ingrédients liquides et c’est tout . Versez dans des moules individuelles, s’ils sont en papier comme les miens il est alors inutile de les graisser . Y enfoncer les carrés de chocolat et faire cuire environ 20 /25 minutes .

******************