Madeleines à la pomme

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C’est au XVIIIe  siècle dans la petite ville de Commercy que naissent les madeleines … Des mains de Madeleine Paumier femme de chambre qui tenait la recette de sa grand-mère .

Aujourd’hui j’y ajoute une belle pomme coupée en morceaux, les enfants apprécieront ce nouvel ingrédient tout comme Clara .

Pour environ 18 madeleines il vous faudra :

125 g de beurre mou

60 g de cassonade

60 g de sucre

2 œufs

125 g de farine avec poudre levante

1 pincée de sel

Préchauffez votre four th 6/7 soit 190/200°c .

Mélangez fortement le beurre mou avec les sucres (utilisez le batteur vous en avez un) .

Ajoutez ensuite les œufs, la farine et le sel . Coupez la pomme en petits morceaux et l’ajoutez à la préparation .

Versez cette pâte un peu épaisse dans les moules ou empreintes à madeleines, s’il ne sont pas en silicone vous devrez les beurrer au préalable  .

Mettre au four et faire cuire entre 12 et 15 minutes . Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau .

Attention les madeleines comme toutes les autres petites pâtisseries se colorent très vite lorsque le four est très chaud …

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